Suggestions à base de viandes:

Les garnitures sont des suggestions. N'hésitez pas à intervertir selon vos goûts

• Risotto à la butternut caramélisée au sirop d'érable magret fumé

• Magret de canard à l'orange revisité et purée de patates douces au gingembre

• Magret de canard rôti et laqué au miel épicé, purée au pesto de roquette

• Magret de canard rôti, millefeuille de butternet et condiments agrumes

• Magret de canard épicé au miel et au romarin et pommes de terre de Noirmoutier confites

• Saltimbocca de veau à la sauge à la Romaine, tatin de champignons

• Volaille cuisinée en cocotte au curry et risotto à la noix de coco

• Rouleaux de volaille aux champignons et quinoa façon risotto rouge

• Ballotin de poulet farcis, crème de petits pois et tomates grappe grillées

• Poulet basquise revisité !

• Croustillant de poulet au sésame, tian provençal ou aux tomates farcies au quinoa
• Croustillant de poulet aux pistaches et aux pommes de terre fondantes et croustillantes, sauce acidulée
• Crémeux de patates douces aux Œufs mollets, sot-l’y-laisse et châtaignes
• Lunguine au poulet, petits pois, crème d'estragon et Pitacou citron
• Penne à la carbonara revisitée à l’Espagnole au chorizo et au romarin et salade d’épinards
• Rouleaux de volaille farcis et à la crème de petits pois aux pommes de terre confites

• Suprêmes de poulet farci poché au quinoa pesto et poivrons

• Makis de boeuf farcis aux champignons et épinards, sauce aux cèpes

• Yakitoris de poulet, sauce curry et lentilles corail

• Crème de lentilles et sucettes de cébette au canard

• Boeuf au poivre sauce potimarron ou sauce aux champignons et tatin de champignons

• Ravioles de canard à l'orange duxelle de champignons et salade de pousses d'épinard

• Involtini de veau au gorgonzola, purée de petits pois

• Aiguillettes de canard aux épices douces en cocotte de légumes

• Suprême de volaille fermière et purée parfumée aux amandes au jus minute Spagettis de légumes façon carbonara

• Filet mignon en croûte à l'italienne et garniture au choix

• Filet mignon au Chou rouge gratiné au cheddar

• Lentilles vertes comme un risotto et filet de canette à la vinaigrette d'agrumes

• Saucisse de Montbéliard aux cocos de Paimpol

• Côte de veau en croûte de cèpes et parmentier aux champignons ou navets confits

• Mini parmentier de canard aux 2 purées sauce cèpes

• Mignonnettes de porc croustillantes farcies à la feta aux légumes comme un risotto

• Filet mignon de porc au Floc de Gascogne rouge en croûte de noisettes, purée de potiron

• Vol-au-vent forestier aux suprêmes de poulet

• Côte de veau et tatin aux champignons

• Divers risotti, etc...