Suggestions à base de viandes:

Les garnitures sont des suggestions. N'hésitez pas à intervertir selon vos goûts, si vous préférez une autre garniture

• Parmentiers forestiers individuels accompagnés de mignonette de filet mignon sauce aux cèpes

• Parmentier orange aux lentilles et au confit de canard 

• Ballotin de poulet farcis, frites de topinambours et sauce aux cèpes

• Rouleaux de volaille farcis et à la crème de petits pois aux pommes de terre confites
• Croustillant de poulet aux sésames, tian provençal 
• Croustillant de poulet aux pistaches et aux pommes de terre fondantes et croustillantes, crème de petits pois

• Rouleaux de volaille aux champignons et quinoa façon risotto rouge

• Poulet basquise revisité !

• Filet Mignon en Croûte Spécial Fêtes, façon wellington, purée de patates douces 

• Filet mignon en croûte à l'italienne et garniture au choix

• Filet mignon au Chou rouge gratiné au cheddar

• Magret de canard à l'orange revisité et purée de patates douces au gingembre

• Magret de canard rôti et laqué au miel épicé, purée au pesto de roquette

• Magret de canard rôti, millefeuille de butternet et condiments agrumes

• Magret de canard épicé au miel et au romarin et pommes de terre confites

• Blancs de poulet panés en croûte de Noix du Périgord, sauce miellée, tatin de champignons

• Volaille cuisinée en cocotte au curry au riz pilaf parfumé

• Crémeux de patates douces aux Œufs mollets, sot-l’y-laisse et châtaignes
• La vrai Moussaka au boeuf
• Pain de viande (volaille) aux petits pois et épinards, sauce toute verte
• Penne à la carbonara revisitée à l’Espagnole au chorizo et au romarin et salade d’épinards

• Suprêmes de poulet farci poché au quinoa pesto et poivrons

• Makis de boeuf farcis aux champignons et épinards, sauce aux cèpes

• Yakitoris de poulet, sauce curry et lentilles corail

• Crème de lentilles et sucettes de cébette au canard

• Ravioles de canard à l'orange duxelle de champignons et salade de pousses d'épinard

• Aiguillettes de canard aux épices douces en cocotte de légumes

• Suprêmes de volaille fermiers farcis au Gruyère, sauce au vin du Jura et cèpes séchés, spagettis de légumes

• Risotto aux courgettes et tomates séchées, chips et poudre de Parme

• Lentilles vertes comme un risotto et filet de canette à la vinaigrette d'agrumes

• Saucisse de Montbéliard aux cocos de Paimpol

• Mini parmentier de canard aux 2 purées sauce cèpes

• Mignonnettes de porc croustillantes farcies à la feta aux légumes comme un risotto

• Filet mignon de porc au Floc de Gascogne rouge en croûte de noisettes, purée de potiron

• Vol-au-vent forestier aux suprêmes de poulet

• Côte de veau et tatin aux champignons

• Divers risotti, etc...