Et pour finir quelques suggestions de desserts de saison, gourmands

Écrasée de mangue et crème croquante, cardamome, citron vert
Pavlovas individuelles ou en gâteau, aux fruits de saison
Verrines de tiramisu à la châtaigne
Tiramisu aux pommes, caramel au beurre salé, façon « tiratatin »
Verrine de tiramisu litchi framboise façon Ispahan
Verrine d'ananas à la vanille, crumble coco
Verrines aux biscuits roses et aux fruits rouges
Pasteïs de natas comme à Lisbonne
Poire rôtie aux épices, mousse chocolat mi-cuit
Poires pochées aux épices, crumble et crème vanillée
Tarte rustique aux poires, miel et romarin
Tartes individuelles croustillantes aux mangues vanillées
Croustade aux pommes dorée et croustillante
Tarte aux pommes comme des boutons de rose
La tarte au chocolat toute tremblotante
Tartes tatin individuelles à la fève de tonka (classique revisité)
Tarte filo chocolat pistache, croustillante et moëlleuse, façon Galatopita
Tarte tiède au chocolat fondant et coulis de fruits
Tarte à la mousse chocolat mi cuite et poires rôties aux épices
Bérangère au chocolat (gâteau au chocolat sans cuisson)
Tarte rustique aux poires, miel et romarin
Tarte à l'orange fantastique caramélisée
Tarte crémeuse à l’orange et chocolat
Tarte à la crème de vanille et son crousti-moelleux au chocolat
Tatin de poires en gelée de cidre et fève de tonka
"The" tarte au citron meringuée
Tarte au citron meringuée "version revisitée" en verrines
Citron soufflé
Croustillant fondant individuel aux pommes (ou autres fruits selon saison)
Mille feuille de pommes ultra fondant version tatin
Financiers, crème anglaise à la vanille de Madagascar ou à la cardamome
Financiers au gingembre frais, poires caramélisées à la fève de Tonka
Papillotes de pommes, crème d’amande et cidre
Crème au lait de coco et mascarpone, pommes caramélisées
Moelleux fondant aux deux chocolats ou au coeur coulant au caramel au beurre salé
Fondant au chocolat, coeur de framboise
Dégoulinant fondant au chocolat épicé
Mille-feuille croustillant de tuiles dentelles au sésame, fruits de saison et crème vanillée
Mille-feuille de filo caramélisé à la poire ou à la pomme, sauce au caramel au beurre salé
Ile flottante revisitée façon "blanc à manger"
Oeufs à la neige tonka et citron
Ravioles de crêpes aux poires pochées à la cardamome et au citron vert
Mousse au citron façon cheese cake
Mousse tiède au chocolat noir intense, quenelle de glace
Strudel aux pommes tonka revisité
Soufflé au grand Marnier ultra léger mais ultra gourmand
Soufflé démoulé aux fruits rouges
Soufflé au chocolat
Soufflé au citron vert
Soufflé glacé aux poires
Riz au lait aux noisettes caramélisées
Croustillant à la mousse d’ananas
Ravioles d'ananas confit, infusion aux épices
Dôme de chocolat, mousse au chocolat au coeur coulant de framboise sur son croustillant
Dômes au chocolat à la mousse de poire et croquant spéculos
Sablé croustillant, mousse de myrtille, meringue italienne
Bavarois individuels aux fruits rouges
Brochettes de fruits frais marinés et sauce au caramel au beurre salé
Cookies façon zucchini bread aux pépites de chocolat (aux courgettes ! super bon et diététique!)
Gros cookie et flan au chocolat
Fondant aux 2 chocolats et son granité de fruits rouge
Mi cuit au chocolat de chef
Fondant mi-cuit à la pistache
Fondant individuel à l'ananas
Panna cotta mousseuse à l'orange épicée
Panna cotta à la mangue et crumble amande
Panna cotta au coulis de fruits rouges et à la cardamome
Crémeux au chocolat (pour les inconditionnels!)
etc....